Producido a partir de granos integrales de cebada y malta, el extracto de malta es un ingrediente natural, rico y sabroso que agrega dulzor, sabor y textura a una extensa variedad de alimentos y bebidas.
El extracto de malta posee la maltosa como azúcar principal, conteniendo también proteínas en su forma hidrolizada, vitaminas y minerales, presentándose como un edulcorante natural, superior al azúcar convencional, debido al perfil nutricional que presenta.

En Liotécnica, la producción del extracto de malta se hace en una instalación completamente automatizada y controlada, con certificación FSSC 22000, sin la utilización de ningún aditivo, lo que hace con que sea el ingrediente ideal para utilizar en productos clean label.
Compuesto el 100% de cebada malteada, es capaz de proporcionar el sabor levemente amargo deseado en cervezas, el Extracto de Malta Viscoso Liquid Golden Dark presenta coloración marrón oscura y notas de malta, cereal y caramelo, y es ideal para proporcionar los azúcares fermentables necesarios para la fabricación de la bebida.