O Certificado Halal é um documento fiel de garantia emitido por uma instituição certificadora Halal reconhecida por países islâmicos para avaliar e/ou visitar uma organização (frigorífico, empresa, unidade ou indústria) e verificar se o seu sistema de produção atende aos requisitos exigidos pelas normas islâmicas, para atestar que as empresas, processos e produtos seguem os requisitos legais e critérios determinados pela jurisprudência islâmica (Sharia).