O pioneirismo aliado à inovação e aos altos investimentos em diferentes tecnologias de secagem de alimentos, em todas as etapas do processo, desde a seleção da matéria-prima até a logística de distribuição, permitem que a Liotécnica ofereça alimentos de excelente qualidade, saudáveis e nutritivos, atendendo assim às expectativas e exigências de seus clientes.
Consiste em congelar e remover a água dos alimentos do estado sólido direto para o gasoso, a temperaturas baixas e sem a presença de oxigênio, preservando assim as características sensoriais e nutricionais.
Processo no qual a água é removida através da evaporação, sob pressão atmosférica, pela passagem de ar quente e seco através do alimento que está disposto em bandejas.
É uma tecnologia de secagem onde se remove a água por evaporação, sob vácuo, o que promove uma exposição a temperaturas mais amenas. Pode ser feito em equipamentos estáticos ou contínuos.
Da pesagem à caixa de embarque, cada parte do processo é feita com máxima qualidade, responsabilidade e segurança. Somos a melhor solução em co-packer para Marcas Próprias, entregando agilidade, flexibilidade e inovação constante.
O processo de Spray Dryer (secagem por atomização) é uma tecnologia utilizada na indústria de alimentos para transformar líquidos em pós secos de forma rápida e controlada. Ingredientes líquidos ou dissolvidos em água são preparados em um tanque, onde são misturados até formar uma solução homogênea, com viscosidade adequada para ser bombeada até um atomizador. Esse, por sua vez, transforma o líquido em pequenas gotículas que entram em contato com ar quente. A água evapora rapidamente, deixando apenas as partículas sólidas.
O Drum Dryer, ou secador de tambor, é um equipamento utilizado para secar polpas, pastas ou líquidos alimentícios em larga escala, transformando-os em flocos ou pós. Processo é contínuo e com boa retenção de sabor, cor e valor nutricional (em comparação a outras técnicas).
