A busca por uma vida saudável e equilibrada tem se intensificado nos últimos anos, e a importância da vitamina C para o nosso organismo é incontestável. Como empresa líder em tecnologia de liofilização, a Liotécnica está comprometida em fornecer produtos de alta qualidade que contribuam para uma vida mais saudável. Neste artigo vamos explorar os benefícios tecnológicos e nutricionais da Acerola Liofilizada e como ela pode contribuir para sua Empresa.

Benefícios tecnológicos da acerola liofilizada:

Preservação de nutrientes:

Nosso processo de liofilização garante que todos os nutrientes e sabores da fruta sejam preservados, resultando em um produto de alta qualidade, facilmente absorvido pelo organismo e fornece um sabor único e intenso aos alimentos. Isso significa que a Acerola Liofilizada mantém os altos níveis de vitamina C, antioxidantes, flavonoides e minerais essenciais, por um longo período. A concentração desses nutrientes é um benefício tecnológico significativo, pois permite a criação de produtos com teores mais elevados de nutrientes em relação à fruta fresca.

Vida útil prolongada:

A liofilização aumenta significativamente a vida útil da acerola, tornando-a disponível por períodos mais longos. Ao remover a água, a liofilização diminui a atividade microbiana e enzimática, reduzindo assim o risco de deterioração e a perda de qualidade da fruta. Dessa forma, a Acerola Liofilizada pode ser armazenada por um longo período sem comprometer sua qualidade nutricional. Isso significa que pode desfrutar dos benefícios nutricionais da acerola durante todo o ano, tornando-a uma opção conveniente e acessível para a aplicação em seus produtos.

Praticidade e conveniência:

A remoção da água durante a liofilização resulta em uma redução significativa do peso e do volume da acerola. Isso facilita o armazenamento e o transporte do produto além de não requer refrigeração, o que a torna uma opção altamente apropriada e conveniente para as indústrias.

Versatilidade na aplicação:

A Acerola Liofilizada pode ser utilizada em uma ampla variedade de aplicações alimentícias e tecnológicas. Sua forma em pó permite uma fácil incorporação em produtos como bebidas, sorvetes, laticínios, barras de cereais, suplementos alimentares e até mesmo cosméticos. O pó de acerola liofilizada pode ser facilmente misturado em diversas receitas, agregando nutrientes aos produtos e aumentando principalmente o aporte de vitamina C.

Clean Label:

Por ser uma fruta naturalmente saudável, é uma alternativa interessante para substituir ingredientes artificiais ou sintéticos em produtos alimentícios. Associado à tendência do clean label, que busca a simplificação das formulações e o uso de ingredientes mais naturais e facilmente reconhecíveis pelo consumidor, a Acerola Liofilizada tem recebido destaque nos segmentos de bebidas, suplementos alimentares e até mesmo em produtos de beleza. Combinar benefícios para a saúde com uma abordagem mais natural e transparente à composição de produtos alimentícios é uma estratégia que vem se mostrando eficaz no mercado atual.

Benefícios nutricionais da Acerola Liofilizada:

Rica fonte de vitamina C:

A acerola é amplamente conhecida por ser uma das frutas com maior teor de vitamina C. A liofilização preserva esse nutriente essencial, garantindo que ele permaneça intacto mesmo após o processo de desidratação. A Liotécnica foi pioneira na aprovação do registro da Acerola junto a ANVISA como novo constituinte de Vitamina C para Suplemento Alimentar, com a denominação Concentrado de Acerola Liofilizado, permitindo as alegações funcionais ou de saúde constantes para Vitamina C, destinados à população adulta.

Antioxidantes e fitoquímicos:

Além da vitamina C, a acerola contém outros antioxidantes benéficos, como flavonoides e carotenoides. Esses compostos ajudam a combater os danos causados pelos radicais livres no organismo, protegendo as células contra o estresse oxidativo e contribuindo para a saúde cardiovascular, ocular e cerebral. A ingestão regular de acerola liofilizada pode auxiliar na prevenção de doenças crônicas e promover um envelhecimento saudável.

Agora, mais do que nunca, é fundamental que as pessoas busquem alternativas saudáveis para fortalecer seu sistema imunológico e garantir uma vida plena. O nosso Concentrado de Acerola Liofilizado/Acerola Liofilizada é uma excelente opção para quem busca uma fonte natural de vitamina C. Com a aprovação da ANVISA, você pode ter certeza de que esse é um produto seguro e confiável, que foi submetido a rigorosos testes de qualidade antes de chegar em suas mãos.

Mas por que escolher o nosso Concentrado de Acerola Liofilizado/Acerola Liofilizada em vez de outras opções no mercado? A resposta é simples: qualidade. Como líderes em tecnologia de liofilização, estamos comprometidos em produzir os produtos mais naturais, saudáveis e saborosos possíveis. O Concentrado de Acerola Liofilizado/Acerola Liofilizada é um produto bastante promissor, que oferece uma série de benefícios nutricionais e tecnológicos. Sua aprovação pela ANVISA é mais um indício da segurança e qualidade dessa substância, o que certamente irá estimular ainda mais a sua utilização em diversas áreas.

Autor: Diane Witzel
Especialista em Assuntos Regulatórios Liotécnica.