Quer conhecer um ingrediente saudável, saboroso e multifuncional? O Liomalt, extrato de malte da Liotécnica, vai adicionar muito mais sabor e aroma à sua linha de panetones. Confira os seus benefícios.
- Adoçante natural
- Auxilia na fermentação pela presença de açúcares fermentáveis
- Sabor suave com notas de malte e cereal
- Cobre notas indesejadas
- Baixo teor de gordura e livre de gordura trans
- Contém aminoácidos, vitaminas e minerais naturais provenientes dos grãos integrais
- Aporte nutricional superior ao do açúcar refinado
- Pode ser utilizado como substituto parcial ou completo do açúcar
E não é só no sabor que o Liomalt extrato de malte dá um show na produção. Ele favorece a reação de Maillard, fornecendo uma cor dourada e uniforme, que todos nós adoramos nos panetones, não é mesmo?
